在白酒行业深度调整的当下，作为中国白酒的核心产区之一的宜宾却展现出蓬勃活力，以其独特的创新与发展模式，成为行业关注的焦点。 近日，媒体代表团走进今良造酒业、劲牌南溪酒业、永乐古窖酒业等，探寻宜宾产区在周期中寻找破局火种的奥秘。

今良造酒业：自动化酿造引领转型

今良造酒业是宜宾首家获得国家工信部认可的《多粮浓香型白酒生产企业良好行为规范》团体标准示范单位。走进其酿酒车间，传统与现代交织的场景令人印象深刻。这里已实现了蒸粮、摊晾、拌曲等核心工序自动化，数字监控系统实时监测温、湿度等关键参数，不仅提升了优级白酒产出率，还使单车间人力成本大幅下降。

此外，今良造还积极践行绿色发展理念，通过引入节能机械化设备，回收冷凝水并循环利用，推进沼气资源的高效再利用，实现了节能减排与经济效益的双赢。目前，今良造年产五粮浓香、酱香和兼香型白酒2万吨，储酒量达10万吨，正以标准化、智能化的生产模式，为传统白酒产业转型升级树立标杆。

劲牌南溪酒业：智能化酿造实现质的飞跃

劲牌南溪酒业作为劲牌公司布局“三香”地标原酒基地的重要一环，现占地1025亩，总投资40亿元，拥有5616口窖池，年产2.5万吨原酒、储能15万吨，位列宜宾市规模前3的白酒企业。

企业秉承“传统工艺为体，现代科技为用”的宗旨，在行业内率先推进浓香白酒“机械化、自动化、信息化、智能化”酿造模式创新。踩曲、摊凉等传统酿造场景，已被工业机器人、无人行车等现代化设备取代。据悉，通过三年攻关，劲牌南溪酒业成功将酿酒古法技艺参数化，实现传统工艺的标准化生产，一个100余人的团队即可完成以往数百人的工作量，实现了24小时不间断生产。 同时，劲牌南溪酒业与中国科学院、中国食品发酵工业研究院等多所科研院校开展深度合作，累计获得专利40项，发表学术论文25篇，荣获“国家高新技术企业”“四川省科学技术进步奖二等奖”等称号，以科技创新推动企业高质量发展。

永乐古窖酒业：文化赋能打造酒旅融合新典范

永乐古窖酒业规划总占地1300亩，目前已启动769亩区域建设，现有生产窖池1917口，其中1026口为拥有30至40年历史的老窖池。企业不仅完成了老窖池及配套车间的全面升级，还新建了勾调中心、文化中心及大型室外陶坛群等核心设施，新增3000吨原酒储能，构建起现代化生产基地。

永乐古窖依托“双遗”底蕴与“三老”品质，推行“永乐古窖+红楼梦酒”双品牌战略，斩获“四川省历史文化名酒十强”“四川省原酒生产企业20强”等多项殊荣。在酒旅融合方面，永乐古窖打造迷你“大观园”酒旅综合体，将酒文化与《红楼梦》文化深度绑定，打造独具特色的“红楼梦”IP矩阵，如红楼梦酒旗下“十二金钗”系列，不仅包装融入经典人物形象，还依据角色性格特征定制了不同度数与风味，为消费者带来独特的文化体验。

宜宾产区：集群发展共绘产业新蓝图

当前，宜宾产区以五粮液为龙头引领，51户规模以上白酒企业梯队协同，350多家小微企业特色互补，构建起“龙头引领、梯队协同”的良好发展格局。产业链条日益完备，建立酿酒专用粮全流程管控机制，2025年建成酿酒专用粮基地58.2万亩，130余户配套企业提供包材“一站式”本地供应，市场营销呈现“品牌化+原酒供应”双轨模式，支撑产区全国影响力。 同时，宜宾产区高度重视酒文旅融合发展，通过打造沉浸式场景和特色线路，加速推进美酒文化圣地建设，如501中国白酒文化圣地，保留川南老砖老瓦的历史风貌，聚合了酒馆酒肆、非遗体验、文创商店等多元业态，成为宜宾城市会客厅。 在“十五五”规划中，宜宾产区将继续以宜宾中国五粮浓香核心产区为依托，围绕“大中小、上下游、酒文旅”发展思路，坚持实施“233”战略目标，即原酒品牌化+瓶装酒品牌化“双品牌化”战略，持续增强产区影响力、白酒竞争力和酒企带动力，向着打造世界级优质白酒产业集群的目标不断迈进。