近日，全国五一劳动奖章表彰名单公布。贵州金沙窖酒酒业有限公司的95后酒体设计师蒋想位列其中。在全国白酒行业仅有的15位获奖者中，这位年轻的“品酒状元”受到广泛关注。

蒋想的成长并非偶然，而是金沙酒业长期投入人才战略、坚持品质长期主义的结果。

名酒研究所（ID:MJYJS2024）注意到，在行业调整与竞争分化的背景下，金沙酒业通过系统化的人才培养机制，将个人的专业技能转化为企业的品质保障，并在这一过程中展现出应对周期波动的发展韧性。

严苛自律，一位95后品酒师的职业底色

在金沙酒业发布的短片中，蒋想的一天通常从品评室开始。

金沙酒业技术质量中心，上百个标注编号的酒样整齐排列，蒋想需要依次观色、闻香、尝味，并在笔记本上记录酱香、陈香、花果香、焦糊香等香气，以及酸、甜、苦、涩等数十种感官指标。对蒋想来说，这既是工作，也是生活。

品酒师的工作本质上是需要严格克制的。品评过程中，酒液在口腔停留几秒后必须吐掉，因为吞咽会导致微醺，从而影响判断力。为了保持感官的敏锐，蒋想养成了严格的自律习惯，不食用辛辣油腻的食物，日常饮食以清淡为主，生活作息也极为规律。

据了解，为了攻克技术难关，蒋想在备赛全国大赛期间，每天从早上8点练习到深夜11点。他还在上下班路上主动识别树叶、青草等日常物品的气味，将这些气味信息纳入自己的风味记忆库。

正是这种对风味细节的持续关注，使他在2025年第五届全国白酒品酒职业技能竞赛中，从全国700多名选手中获得总冠军，被行业称为“品酒状元”，并受聘为国家级白酒评酒委员。

从个人能力到团队能力，金沙酒业的人才培养体系

蒋想的快速成长在金沙酒业并非个例，其背后是自华润酒业入主以来，企业建立的系统化、全链条人才战略。

针对当前白酒行业人才竞争激烈、技术骨干青黄不接的问题，金沙酒业将人才视为企业发展的核心驱动力，建立了一套覆盖“选拔—培养—激励—晋升”的闭环体系。

在培养模式上，金沙酒业投入资源建设了“李卫东劳模工作室”“吴天祥大师工作室”“蒋想劳模和创新工作室”等多个产学研平台，并通过“师带徒”“技术夜校”等形式，将技艺传承融入日常工作。

据悉，蒋想本人就主动牵头开展白酒品评夜校，利用下班时间义务授课，将自己在全国大赛中积累的经验分享给同事。在他的带动下，金沙酒业内部先后有8人获评贵州省白酒评委，30余人取得国家级品酒师资格。

这种从个人能力向团队能力的扩展，反映了金沙酒业人才队伍的厚度。

在激励机制上，金沙酒业也采取了具体措施。为奖励蒋想获得全国总冠军，金沙酒业授予其“总经理特别嘉奖”30万元，并对其他新晋国家级评委给予现金奖励、薪酬上调及月度津贴。这一套制度化的奖励方案，在金沙酒业内部形成了重视技术能力的导向，使技术人员获得相应的回报与职业认可。

品质长期主义，人才优势转化为产品竞争力

在酱酒品类从品类扩张转向品牌竞争的阶段，品质的稳定与提升成为企业生存的关键因素。

目前，金沙酒业基酒年产能为2.4万吨，储能规模为7万吨，并计划在“十五五”末期分别提升至5万吨和20万吨。这一优质基酒储备为勾调工作提供了基础，也是金沙酒业在市场波动中坚持品质优先的支撑。

在蒋想等技术人员推动下，金沙酒业的品质优势正在转化为产品竞争力。

名酒研究所（ID:MJYJS2024）获悉，由白酒专家李卫东领衔、蒋想参与勾调的“摘要酒·状元纪念版”即将上市。该产品以优质基酒为骨架，搭配不同风味的陈年调味酒，呈现出酱香典雅、陈香显著、酒体醇厚细腻的“醇柔酱香”风格，被业内人士评价为金沙酒业的又一高端杰作。

当前，白酒行业存量竞争加剧，消费预期偏弱，白酒企业集体承压。在此背景下，通过人才战略与品质战略，金沙酒业表现出一定的发展韧性。

一方面，金沙酒业建立起一支以85后、90后、95后为骨干的国家级评委团队，形成了老中青结合、传帮带有序的人才梯队，这种代际传承确保了企业技术实力的持续性；另一方面，金沙酒业不为短期利润而降低基酒储备标准，反而在技术人员的带动下，用更严格的内部标准推动品质提升。这种坚守长期主义的定力与投入，将为金沙酒业穿越周期带来源源不断的动力。